Яблочная (оксиянтарная) кислота представляет собой вещество в виде бесцветных кристаллов. Кислота гигроскопична. Хорошо растворяется в воде и этаноле. Яблочная кислота плавится при температуре 100 градусов.
В природе вещество содержится во многих фруктах. Найти яблочную кислоту можно не только в яблоках, но и в винограде, малине, барбарисе. В промышленных масштабах ее получают синтезом из малеиновой кислоты.
Яблочная кислота активно используется в пищевой промышленности как пищевая добавка E296. Кислоту яблочную используют в качестве консерванта при приготовлении напитков и кондитерских изделий. Также яблочная кислота применяется в медицине при синтезе ряда лекарственных препаратов.
Ціна: 68 грн. / Килограмм
Кількість: 1